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2006年9月17日 (日)

マーボ豆腐

そういえば何日かまえにマーボ豆腐のことを NHKの「ためしてガッテン」でやっていた。

忘れないうちに 記録しておこう。

ひき肉は あぶらが出てくるまで よーくいためる

豆腐を入れたら 油をその上に たらす

片栗粉の水溶きを入れたら こげるくらいまで よく煮る

この3点が ポイント

市販のレトルトを使う場合も同じ

レトルトでなく、鶏がらスープに味をつけても大丈夫

私は 最後にピーマンのみじんぎりを たくさん入れる

(見てる途中で電話があり、途中見れないところがあった 違っていたら教えてください)

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